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如何對正確的族群投遞出訊息而進而買單?

貝倫烘培餐坊希望能透過集點留下的顧客資料,了解顧客的需求,並針對顧客需求投遞出符合他們期待的優惠,做最有效的行銷。

隱藏在捷運科技大樓站巷弄間的貝倫坊,是在地推薦的好味道。雖然做的生意客群較多為社區附近居民、學生及上班族,但呂宗原老闆絲毫不會因為客群小就馬虎,他對於經營貝倫坊就是抱持著希望店內的每樣東西都能更好,讓來店裡的客人看到他們是不斷成長。

與一般店家不一樣,貝倫坊強調的是多元整合。起初以烘焙坊起家,現在與餐廳、咖啡、甜點做結合。在台北能找到這種複合式的店家還真不多。這不單單只是金錢的問題,而是經營者本身店家的經營價值要了解,才能從中精益求精,呂宗原在講對貝倫坊的理念時,如此的激昂跟肯定讓人十分敬佩!而老闆對於未來餐飲發展也非常敏銳,為了配合現代人注重健康養生的習慣,親自設計了一系列的蔬食料理,每樣食材的搭配為的是讓大家能吃的更健康、安心。

除了堅守貝倫坊的經營理念外,對於餐點的原物料更是講究,來自日本的麵粉、歐洲來的奶油等。也許進口成本高於其他店家的一兩倍,但在貝倫坊賣出的價格卻是很實實在在。他提到,我們不像其他名店賣的是品牌,我們賣的是對每個顧客的用心及愛心。

除此之外,呂宗原更想了解顧客來他們店都喜歡些什麼?因此促成了與集點樹的合作。集點對於顧客來說是多了一個優惠的方式,但對於老闆來說,他能了解顧客的需求是什麼?如果對一個愛吃牛排的顧客推沙拉優惠,那對方怎麼會買單呢?因此老闆希望能透過集點背後的顧客資料,了解顧客的需求,並針對顧客需求投遞出符合他們期待的優惠,做最有效的行銷。不僅讓顧客吃的開心,老闆也因為顧客喜歡貝倫坊也開心,創造雙贏的局面。

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