隱身在東海商圈小巷裡的佬墨煎餅,以墨西哥煎餅為主軸,提供各式特色餐點及點心。色彩鮮明的店面,屋內擺設簡單,空氣中瀰漫著煎餅香味令人垂涎。佬墨煎餅利用墨氏豆醬、莎莎醬等具有墨西哥當地口味的材料,製成口感酥脆的餅皮與豐富的內餡,研發出多樣化的餐點搭配,吸引不少顧客聞香前來,想一嚐異國風味。

 由於現代人對口味新鮮感的追求,佬墨煎餅推出不同於臺灣一般常見的捲餅,以煎、炸方式製成餅皮,對佬墨煎餅而言,餅皮酥脆的口感是精華,結合內餡以醬料、蔬菜及肉類帶出煎餅的層次,搭配套餐增加飽足感,很受學生族群的歡迎。佬墨鼓勵顧客嘗試新口味,未來將陸續增加主餐的種類,也欲往速食方向發展,讓腳步快速的人們在忙碌之餘,也能到佬墨煎餅享用美味的餐點。

結帳數位化 消費資訊一手掌握

由於佬墨煎餅屬於銅板美食,交易次數頻繁,難以針對每次的結帳做下詳細記錄,因而選用集點樹做為每周統計營業情況的利器,透過集點樹輸入顧客手機號碼集點,集點樹除了會蒐集個別顧客的消費紀錄之外,還會自動上傳到雲端建立店家會員資料庫系統,讓佬墨煎餅可經由後台掌握顧客的消費資訊,各項數據統整提供給店家作為經營參考,能夠避免以往憑直覺決定所可能帶來的錯誤。結帳數位化解決了店家的經營管理問題,使消費者輪廓一覽無遺,紀錄只需輸入手機號碼,方便又快速。

套餐換套餐 行銷方式的轉型

若是以贈送附餐的方式回饋老顧客,在成本考量上帶來不小的壓力;因此,佬墨煎餅選擇結合集點樹推出數位集點活動,「以套餐換套餐」的概念為佬墨的消費者帶來不同的消費體驗,顧客可以方便快速取得點數且集點卡管理容易,優惠兌換更是一支手機就能搞定,大幅提升兌換效率與效果。店家結合數位集點能增加與顧客間的互動,同時帶動消費並刺激顧客回流率的成長,達到成功行銷的目的,不同於以往多採平面宣傳的方式,效果薄弱且有一定成本,數位集點卡推動行銷轉型,為店家帶來經營上的成效,經由後台控管也能整合顧客消費資訊,提供給店家做為未來的經營參考。佬墨煎餅以新穎的異國風味作為主題,透過創新的數位集點方式,提供優惠給一直以來予以支持的顧客,希望一點回饋能為消費者帶來小確幸,使他們在忙碌的現代生活中,某個停頓的片刻,能夠想起佬墨煎餅那令人難以忘懷的滋味。

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